Сырные палочки с петрушкой, рецепт приготовления?

Для приготовления сырных палочек с петрушкой (отличная заедалка к пиву) надо:

1. Сырные палочки печеные (в духовке):

масло сливочное (холодное) - полпачки

мука - один стакан

яйцо крупное - 1 штука

сыр твердый - 50-100 гр тертый (для тех, кому сыра много не бывает - можно и больше)

лук-порей, или просто зеленый - пучок, рубленный

петрушка - пучок, рубленная

горчица - чайная ложка

соль, перец черный молотый, перец красный жгучий молотый

Готовим:

масло + мука - порубить в мелкую крошку + соль + перец черный + перец красный + горчица + петрушка + лук + сыр - перемешать + яйцо - перемешать, скатать в шар, обернуть полиэтиленом, убрать в холодильник минут на 40.

достать тесто, раскатать на толстенькие пласты, нарезать на полоски желаемой длины и ширины, выложить на смазанный маргарином противень и поставит в разогретую до 200 градусов духовку минут на 2-40 (в зависимости от толщины палочек, выпекать до золотистости.

1. Сырные палочки жареные (на сковороде):

сыр твердый - 500 гр или палочками (типа Моцарелла) - 16 штук(разрезать повдоль на половинки

мука - 200 гр

яйца крупные - 3 штуки

сливки, молоко или вода - половина стакана

сухари панировочные - стакан

масло растительное - оливковое, кукурузное, подсолнечное

петрушка зеленая мелкорубленная

соль, перец черный молотый и другие специи - в зависимости от вкусовых предпочтений

Готовим:

нарезать сыр палочками (длиной см 10, толщиной см 2), или подготовить палочки

яйца + соль + специи + сливки/молоко/вода - взбить + мука - перемешать (тесто должно быть жидковатым, как на кляр)

панировочные сухари - рубленная петрушка - перемешать (в отдельной чашке)

разогреть сковороду с большим количеством масла (типа фритюр)

каждую сырную палочку обмакнуть целиком в кляр (типа негустое тесто) и обвалять в панировочно-петрушечных сухарях после чего отправить в кипящее масло, через пару-тройку минут перевернуть (двумя вилками удобно) как обжариться - достать и на салфетку, чтоб впитались излишки масла. (Важно - на дать сыру растопиться и потечь, успеть выудить палочки из сковороды прежде).

Готово.

Отлично жевать хоть под пиво, хоть под рюмку чая...