Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе, как приготовить?

Предлагаю один из вариантов приготовления свиных рёбрышек в кисло-сладком соусе.

Потребуются следующие продукты:

• рёбра свиные грамм 1 кг,
• соевый соус 2 стол. лож,
• сельдерей черешком 2 штуки,
• уксус 2 стол. лож,
• ананасовый сок грамм 60,
• томатная паста 1 стол. лож,
• куриный бульон 125 грамм,
• мука кукурузная 2 чайн. лож.

Приготовление:

• рёбрышки очистить и отварить минут 10 в большой кастрюле, вынуть и обсушить салфеткой;
• каждое ребрышко разрезать на две части, обсыпать их кукурузной мукой (лишнюю стряхнуть);
• обжаривать рёбрышки в сильно разогретой сковороде в растительном масле минут по 10;
• вынуть рёбрышки, обсушить пока не остыли;
• в сковородку добавляем все овощи и жарим на сильном огне минуты 3, достать и остудить;
• отдельно смешиваем соевый соус, томат-пасту, ананасовый сок, уксус и сахар;
• из куриного бульона и кукурузной муки готовим смесь и выливаем в сковороду, варить до загустения;
• затем в этуже сковороду отправляем ребрышки и овощи, кипятим пару минут и даём немного настояться.

Можно подавать с рисом или картофелем.

Как приготовить свиные рёбрышки: рецепт

Позволю себе предложить свой рецепт приготовления этого не совсем малокалорийного блюда. Для любителей свинины и необычных соусов, думается это блюдо придётся по вкусу. Что нам для этого надо?

Ингредиенты:

• Свиные рёбрышки - 1 кг.
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Томатный соус - 100 грамм
• Мёд - 2 столовые ложки
• Уксус - 1 столовая ложка
• Оливковое масло - 1 столовая ложка

Рёбрышки посолить, поперчить, добавить специи и запечь в духовке до готовности.

Соус готовим в блендере: томатный соус, мёд, уксус, оливковое масло, всё взбиваем в блендере до загустения. Подаём соус к уже готовым рёбрышкам.

Можно приготовить непосредственно в соусе. Для этого нам надо обжарить в глубокой сковороде ребрышки (посолив, поперчив), затем заливаем соусом и тушим на маленьком огне минут 20, подливая водички, если соус будет выкипать.

Можно приготовить кисло-сладкий соус из спелых слив, и подать к мясу, это тоже необыкновенно вкусно.