Свинина — книжка с ананасом и морковью. Какой рецепт?

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, понадобятся такие ингредиенты:

1 кг мякоти свиной грудины, 1 банка консервированных ананасов, 2 морковки, 4 ст. л. майонеза или сметаны, 10 г рубленного базилика, 10 г орегано, 1 ст. л. зернистой горчицы, соль, перец черный молотый.

Морковку нарезать тонкими кружочками, ананасы нарезать брусочками.

Мясо промыть, обсушить, не дорезая до конца, сделать в нем глубокие продольные надрезы, формируя "книжку". Срезы посолить и поперчить, затем между "мясными страницами" вложить, чередуя, ананасы и морковку, посолить, полить смесью майонеза, горчицы и базилика, посыпать сухим орегано и убрать в холодильник на 2 часа. Выложить книжку в слегка смазанную маслом небольшую форму (желательно по размеру книжки, чтобы при запекании она не разошлась), поставить в разогретую до 180- 200 градусов духовку. Запекать примерно 1 час 20 мин.

Еще можно запечь такую книжку другим способом: на противень влить немного воды, поставить решетку, на нее выложить подготовленную книжку и запечь при температуре 180 градусов 1 ч 10 мин- 1 ч 20 мин.

Приятного Вам аппетита!