Свежесобранный инжир с каким мясом будет вкусно?

Свежесобранный инжир будет безумно вкусно сочетаться с бараниной, говядиной или свининой, индейкой.

Рецепт (вкуснейший):"Индейка в духовке с инжиром и фисташками"

Ингредиенты:

1. тушка индейки - 3,5 кг;
2. лук - 1шт.;
3. яйцо куриное - 1шт.;
4. масло сливочное - 120гр.;
5. дижонская горчица-1ст. л.;
6. сельдерей -3шт. (стебля);
7. хлебная крошка из белого хлеба - 2ст.;
8. мука пшеничная -?ст.;
9. свежий инжир - 1ст;
10. фисташки - 50гр;
11. вода - ? ст.

Способ приготовления:

1. Взять сковороду и растопить на ней 60гр. сливочного масла (половину от всего количества), обжарить в масле сельдерей и лук около 3мин. Снять с огня, добавить мелко нарезанный инжир, фисташки мелко дробленные, крошку из белого хлеба, яйцо куриное (яйцо слегка взбить перед добавлением). Хорошо всё перемешать.

2. Взять тушку индейки и отрезать шею, тушку промыть в холодной воде и обсушить. Сделать карманы в кожу индейки в области грудины и окорочков, аккуратно просовывая пальцы под кожу индейки (стараться не надрывать) и отделяя кожу.

3. Взять 60гр. масла сливочного (оставшееся) и размягчить, после смешать с горчицей. Полученную смесь, нужно ею наполнить карманы индейки.

4. Тушку индейки нафаршировать настоявшейся смесью с инжиром и фисташками. Ножки тушки индейки, нужно туго связать нитью и завернуть кончики крыльев так, чтобы они не обуглились при запекании.

5. Смазать жиром решетку, поместить индейку на решётку и на блюдо под решёткой налить ? стакана воды. Во время запекания, периодически поливать выделившимся соком тушку и поворачивать ее в духовке, чтобы она запекаясь имела равномерный коричневый оттенок. Когда цвет тушки станет золотисто-коричневыми, прикрыть тушку фольгой.

6. Запекать индейку около 2,5-3 часов при температуре 180?С

Проверить на готовность.

Чтобы понять готова ли тушка, нужно проткнуть зубочисткой между ножкой и бедром тушки (там самое жёсткое место) - если сок, который вытечет будет прозрачным, индейка готова.