Существуют ли заготовки на зиму из кольраби? и какие?

Капуста кольраби не уступает белокочанной. Она также хорошо хранится в прохладных помещениях и её консервируют, солят, квасят и банки ставят на хранение в зимний период. В приготовлении консервированной капусты на трёх литровой банки потребуется:

• кочан капусты,
• 100 грамм соли,
• 2 литра воды,
• 2 столовых ложек уксуса.

Нашинкованную капусту обдать кипятком и уложить в консервированные банки. И кипяченым, горячим маринадом кольраби залить два раза и закатать крышками.

Маринованная кольраби:

Ингредиенты:

• кочан капусты,
• морковь,
• соль и сахар по вкусу,
• 2 столовых ложки на 3 литра,
• два зубчика чеснока,
• зонтик укропа.

В стерилизованные банки уложить нашинкованную морковь с капустой и чеснок с зеленью. Приготовленным маринадом залить капусту и закатать крышками. К зимним дням капуста промаринуется и её можно добавить в приготовление салатов и положить отдельно в тарелку, и подать к обеденному столу.