Страчиателла — суп из манной крупы с яйцами. Как приготовить?

Страчиателла - итальянский суп из манной крупы с яйцами. Приготовить этот вкусный суп очень просто:

90 грамм манной крупы

1,5 литра куриного или мясного бульона

3 яйца

90 грамм тертого твердого сыра

мускатный орех и соль по вкусу

Манку смешиваем с яйцами, сыром, солью и мускатом и разводим 150 мл бульона. Оставшийся бульон нагреваем и постепенно вводим в него яично-манную смесь. Варим суп на очень тихом огне около 5 минут, постоянно помешивая венчиком, следим , чтобы сыр и яйца не свернулись. Суп подаем сразу горячим.