Стая гусей, стадо коров, как назвать одним словом группу куриц?

Стадо. На птицефабриках, на больших птицефабриках есть родительское стадо кур, их часто содержат на отдельной территории. От них получают яйцо для инкубации. Стаями обычно называют группы диких животных или птиц. А домашних животных обычно называют стадом.

Курица хоть и не летает, классифицируется учеными как птица, а скопление птиц называют стаей. Соответственно, группу кур можно назвать стая кур.

Вообще, стаей можно назвать любую группу млекопитающих, птиц или рыб.