Спаржа и аспарагус одно и то же?
Ответов: 4
Спаржа или Asparagus - это действительно одно и тоже. Научное и общепринятое "светское" название растений одного рода. Растет оно практически везде, и используется в кулинарии, медицине( и народной, и традиционной), и в цветоводстве, поскольку обладает высокой декоративностью. А вот корейская спаржа(или фуджу), не имеет к настоящему аспарагусу никакого отношения. Это соевый продукт.
Вот она , спаржа . Можно в пищу употреблять(побеги), и как лекарственное средство.
Сготовить пробовала сама, любопытно было, что за "аристократизм" в спарже, потому что называли её блюдом аристократов. То ли я не аристократка, то ли вкус мой не аристократический, но я ничего выдающегося в спарже не нашла. Есть можно, но картошка мне вкуснее. А вот для лечения почек спаржа применяется , и успешно. Только в этом случае её нужно употреблять с морковкой. Она способствует усвоению спаржи.
Да, это одно и тоже, просто за сортами, используемыми в качестве декоративных растений, закрепилось латинское название, а за продуктом питания - искажённый итальянский вариант spa?ragio.
Данное растение на территории России распространено лишь лишь в виде дикорастущих сортов, поэтому его знают как лекарственное растение. Культурные виды, пригодные в пищу, привозились из Европы, стоили дорого, поэтому за спаржей закрепилась слава "еды для аристократов". В советское время её практически никто не видел "живьём", поэтому ассоциировать с ней растение в горшке мало кому приходило в голову. У меня тоже стоял на окне, никогда бы не поверила, что это и есть диковинная спаржа, упоминавшаяся лишь в фильмах из жизни "графьёв".
одно и тоже - спаржа на русском языке, на латыни - Asparagus (аспарагус) . А вот видов большое множество - спаржу белую и зеленую употребляют в пищу, а вот спаржа лекарственная (или аспарагус лекарственный) используют в медицине как мочегонное средство.
Спаржа раньше высоко ценилась как самый ранний овощ. Выращивание в качестве сверхраннего овоща представляло определенные трудности, поэтому цена была высокой. Сейчас, в связи с развитием технологий длительного хранения продуктов, в любой сезон можно купить практически любые плоды, поэтому привлекательность спаржи сильно снизилась.
Похожие вопросы
Добавить комментарий