Содержится ли глютен в перловке?







+4 +/-

Есть ли в перловке глютен?

Содержит ли перловка глютен?

Профиль пользователя Ngoc Спросил: Ngoc (рейтинг 560) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

0 +/-
Лучший ответ

Как известно, перловкой принято называть крупу, полученную из ячменных зёрен. Как видно из этой таблицы, в ячменной крупе глютен присутствует.

В другой таблице указывается, под какими другими названиями может прятаться глютен.

Ответил на вопрос: Teneriffe  
0 +/-

Крупы, содержащие глютен

Овсянка, пшеничная крупа, манка, перловка и ячневая крупа.

Они не только являются причиной глютеновой болезни у людей, не способных переваривать глютен, но и чаще, чем крупы из другой группы могут вызывать пищевую аллергию.

Но для здоровых людей (и детей) с нормальной переносимостью глютена они не менее полезны, чем каши из другой группы.

Крупы без глютена

Гречка, рис, кукуруза..

Эти крупы можно есть страдающим глютеновой болезнью. Это самые низкоаллергенные крупы. Они крайне редко являются причиной пищевой аллергии.

Ответил на вопрос: Dedie  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена : фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Автор вопроса: Retrofitted, в категории | | |
Спросил Retrofitted
2 Отв.
Продукты без глютена. Что это?
Ответ: Глютен, иногда его называют клейковиной, на самом деле ни что иное, как сложный белок, содержащийся в некоторых злаковых культурах. Его с лихвой добавляют ... Читать далее...
Автор вопроса: Balance, в категории | |
Спросил Balance
1 Отв.
Безглютеновые куличи: как приготовить кулич без глютена на венском тесте?
Ответ: Хочу поделиться рецептом безглютеновой выпечки на венском тесте кулича на Пасху, который еще не делала, но можно было бы попробовать. Этот рецепт понравился ... Читать далее...
Автор вопроса: Sociopath, в категории | | |
Спросил Sociopath
1 Отв.
Как долго нужно варить перловку в скороварке?
Ответ: Перловку сначала нужно замочить на пару часов. Затем хорошо промыть, довести до кипения в скороварке при закрытой крышке после чего варить 15 минут под ... Читать далее...
Автор вопроса: Niallob, в категории |
Спросил Niallob
3 Отв.
Что такое глютен?
Ответ: Глютен содержится во многих продуктах , чтобы повысить эластичность массы , придать ей форму . Он может входить в кетчупы , заправки, чипсы, конфеты . Глютен ... Читать далее...
Автор вопроса: Canniness, в категории | |
Спросил Canniness
2 Отв.
Как правильно насаживать перловку на крючок для ловли карася?
Ответ: В принципе у каждого рыбака свои уже привычные способы и видя в вопросе слово карась- напишу своё мнение. На мой взгляд сдесь важней правильно сварить(1ст ... Читать далее...
Автор вопроса: Pomade, в категории | | |
Спросил Pomade
7 Отв.
Какие есть рецепты салатов и вторых блюд из перловой крупы?
Ответ: Из перловой крупы есть очень много самых разных блюд. Просто так отварить, смешать с зажаркой из лука или из лука и моркови, из лука, моркови и томатной ... Читать далее...
Автор вопроса: Custodier, в категории | |
Спросил Custodier
1 Отв.
Как вкусно приготовить перловку в горшочке с овощами и грибами , рецепт?
Ответ: Сама готовлю перловку, которая всем нравиться. Перловку отвариваю или томлю в духовке до готовности, морковь и лук обжариваю до золотистого цвета. Грибы ... Читать далее...
Автор вопроса: Detoxify, в категории | | |