Слоеное тесто, слоеные пирожки, начинка, рецепт приготовления?

Из слоеного теста можно сделать сырные слойки к пиву. Прекрасно они подойдут и тем, кто любит мясные бульоны как первое блюдо.

Тесто раскатываем полоской подлиннее.

На первую половину выкладываем натертый сыр с выдавленным чесноком, укропом и солью.

Сыр желательно острый.

Теперь все закрываем второй половиной теста и немного придавливаем руками. Потом слегка раскатываем скалкой.

Нарезаем и выпекаем примерно 20 минут при 190 градусах.

Если будете делать такие слойки к пиву, то сверху их надо посыпать солью.

А если к бульону, то слегка помазать сверху яйцом.

Из слоёного теста можно приготовить торт "Наполеон", пирожки, слойки.

Тесто прекрасно хранится несколько дней в холодильнике и до нескольких месяцев в морозилке.

Рецепт слоёного теста:

200 гр. муки добавить с 2 гр. соли и перемешать.

200 гр. сливочного масла (из морозилки, разрезать ножом на двадцать кусочков) быстро смешать с мукой. Должны быть видны кусочки масла.

Добавить 125 мл. холодной воды и снова быстро перемешать. По прежнему должны быть видны кусочки масла. Собрать тесто в шар, на поверхности, присыпанной мукой и убрать в холодильник на 30 минут или дольше.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной сантиметр и свернуть конвертом. Убрать в холодильник на полчаса и повторить это снова два- три раза раза. Чем больше раз будет тесто раскатано и свёрнуто в конверт, тем вкуснее получится и будет хрустящим.

Можно приготовить пирожки со слабосолёной сёмгой: раскатать тесто толщиной полсантиметра, разрезать на квадраты 10см*10см. В середину положить пластины сёмги (размером 2 см на 4 см). Собрать концы в середину и защипнуть.

Выпекать до подрумянившегося теста.

Пирожки с вишней: раскатать тесто толщиной полсантиметра, разрезать на квадраты 10см*10см. Положить в середину 6-7 размороженных вишен без косточек, половину чайной ложки крахмала и половину чайной ложки сахара. Защипнуть края. Выпекать минут 10 в разогретой духовке.