Сколько % жирности в домашнем твороге?

Наша молочница говорила, что домашний творог получается около 15-18% жирности. У неё был прибор определяющий жирность молока. Коровье молоко не может быть жирнее, чем 3,6%. Зависит от времени года, от кормов. Хозяйка всегда при изготовлении творога умножала жирность молока на 4,5. Почему... честно скажу, не помню. Так что в магазине, если видите молоко жирностью 6%, знайте - это уже сливки.