Сколько времени хранится откупоренное вино и как его лучше сохранить?
Ответов: 3
К сожалению, откупоренные вина долго не хранятся даже в холодильнике. Желательно его выпить в течение ближайших пяти дней. Растянуть удовольствие на месяц не получится. Другое дело, если вино порошковое (то есть сделанное по современным технологиям, из порошка). По сути, это разведенный и закрашенный спирт. В этом случае срок хранения значительно увеличивается. Вино будет стоять, пока спирт не выдохнется.
Настоящее же вино, сделанное с помощью процесса брожения, не устоит долго. Причем, чем меньше вина остается в бутылке, тем оно быстрее портится, так как даже закрытое пробкой оно внутри имеет достаточно воздуха, чтобы начались новые процессы (скисание).
Откупоренные бутылки с вином могут храниться по-разному. Одни от 1 до 3 дней(Шардоне), другие от 1 до 5(Каберне, Сира), и от 1 до 7(Портвейн, Мадера. Чем больше в вине алкоголя, тем болше оно храниться. Игристые же вина, быстро выдыхаются и хранятся они не более 24 часов и то, если хорошая пробка на бутылке.
Хранить откупоренные вина лучше в стеклянных бутылках и желательно в холодильнике, так вино дольше сохраниться до двух-трех недель, при этом лучше бутылку хорошо закупорить. Дольше хранить не рекомендуется, поскольку в вине может появиться плесень.
Похожие вопросы
Добавить комментарий