Сколько варить абрикосовое варенье дольками?
Ответов: 3
Чтобы абрикосовое варенье было дольками, быстро его варить не получится.
Я его варю в четыре приема.
Первый раз засыпаю сахаром и жду когда пустит сок. Это через три часа, или на ночь оставить - так проще.
Потом трижды с перерывом на три часа довожу до кипения. Не кипячу. Можно перерывы делать и больше, если вы например работаете. Можно довести до кипения утром, оставить до вечера. Вечером опять довести до кипения, оставить до утра. Утром опять нагреть и последний раз варить 15-20 минут на среднем огне, осторожно помешивая деревянной лопаточкой.
И того, чтобы сварить абрикосовое варенье дольками, нужно держать его на огне не более получаса в целом, но разделить варки на три-четыре.
- Если засыпать сахаром, добавить стакан воды и поставить варить сразу, то тоже можно. Мешать постоянно, варить минут 25 и все. Но получится повидло. Тоже вкусно, но не то.
Приятно зимой открыть баночку с абрикосовым вареньем, сваренным по хорошему рецепту. Если варенье дольками, то его приятно кушать всем.
Секрет абрикосового варенья дольками состоит в том, что для варки нужно брать немного недозрелые фрукты и варить их всего несколько минут после закипания.
Получается так называемое варенье-пятиминутка. Оно сохранит неповторимый аромат свежих абрикосов и, кроме того, их вкус не потеряется за вкусом сахара.
Очень хорошо в такое абрикосовое варенье добавить абрикосовые ядрышки. Последние исследования доказали, что в ядрах абрикоса содержатся вещества, являющиеся природными средствами против рака. Употребление абрикосовых ядер в небольших количества (до 20 штук в день) принесет организму ощутимую пользу.
разделяете абрикосы на дольки, отдельно нужно растопить сахар но не полностью, не надо его доводить до сиропа. чтобы слегка подтаял можно добавить немного воды, когда начнет таять добавить сахар в абрикосы. я делала на три кг. абрикосов полтора кг. сахара. и варить на медленном огне мин.30-35.пока сахар полностью не растворится и абрикос проварится в сиропе мин 5. разливаете по баночкам и закручиваете. на первый взгляд покажется, что оно слишком жидкое, но когда остынет загустеет, и будет то, что надо вкус и аромат бесподобный, цвет янтарный. Приятного вам аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий