Варенье из слив и абрикосов на зиму — рецепт?

На зиму можно приготовить вкусное варенье, использовав для его варки сливы и абрикосы, оно будет необычным с кислинкой по вкусу и совершенно не приторным.

Чтобы сварить сливово-абрикосовое варенье нам понадобятся следующие ингредиенты:

пятьсот граммов спелых слив;

пятьсот граммов спелых абрикосов;

один килограмм и двести граммов сахара;

и еще два стакана простой воды.

Для приготовления такого варенья нужно промыть все сливы и абрикосы и слегка их подсушить.

Из обоих видов плодов вынимаем все косточками ми нарезаем половинками, а потом готовим сироп и заливаем им наши приготовленные плоды на двенадцать часов для пропитывания.

Через это время, нужно сироп слить и закипятить и повторно залить массу с плодами еще на двенадцать часов. А потом варим сорок минут массу с плодами и расфасовываем ее.

Не всегда получается сварить абрикосово-сливовое варенье, потому что у этих плодов разные сроки созревания. Обычно абрикосы созревают намного раньше. И пока созреют сливы, абрикосы уже отплодоносят.

Но если у вас получится собрать вместе абрикосы и сливы, то можно сварить очень вкусное варенье.

Плоды надо помыть и удалить косточки. Добавить сахар (на 1 кг плодов - 600 грамм сахара). Сначала засыпать сахаром и подождать, пока плоды пустят сок. Затем проварить не более 5 минут, чтобы растворился сахар. Оставить настояться, чтобы плоды пропитались сиропом. Затем проварить еще несколько раз по 5-7 минут.