Сколько томатного сока может получиться из 2-х кг помидор?
Ответов: 4
Это зависит от того, насколько густой сок вы хотите получить. Чем дольше будете уваривать, тем меньше сока останется. Я сок варю не более 10 минут и закупаю помидоры из расчета ~4 кг на 3л бутыль сока. Значит, у вас полуится в пределах 1-1,5 л.
На выходных переработали 6 литов помидоров, получилось около чуть более 3х литров сока. Всё зависит от сорта, у нас были жилистые. Для сока и томата надо брать сочные сорта: "Бычье сердце", "Алексеевна F1" еще неплохие желтые "Сливки".
Так что из трех литров примерно получится 1,3 - 1,6 л сока.
Когда я из помидор готовлю томатный сок, то считаю исходя из 1л томатного сока - 1,2кг помидор (еще нужно учитывать насколько сочные помидоры). Значит из 2 кг помидор, примерно получится 1,6 л томатного сока.
Около литра чистого сока, так как часть уйдет при отжиме сока, а часть при варке непременно выкипит. Если делать томат с мякотью и проваривать минут двадцать, то получится полтора литра томата, но не более.
Похожие вопросы
Добавить комментарий