Сколько сахара добавлять в малиновое варенье?

Мы никогда не варим варенье из малины, а вот свежую всегда засыпаем сахаром и храним всю зиму - часть в холодильнике, часть в подвале. Считается, что именно такая малина, т. е. свежезаконсервированная помогает зимой справиться с простудными заболеваниями. В мелких косточках этой ягоды содержится парацетамол. Поэтому она употребляется для снижения температуры при заболеваниях.

Так вот такую малину мы делаем, засыпая ее двойным количеством сахара, т. е. на два килограмма малины надо взять четыре килограмма сахара. Все хорошо перемешивается, раскладывается по банкам, закручивать не надо. Простая закручивающаяся крышка и в холодное место.

Если же вы соберетесь варить варенье, то сахара надо будет значительно меньше класть, соотношение 1 к 1, т. е. килограмм ягоды на килограмм сахара.

Малина достаточно сладкая ягода сама по себе с небольшой кислинкой. Раньше полагалось, что для варенья требуется одинаковое количество и фруктовой массы, и сахара. Впрочем, чтобы варенье не был "переслаженным", количество сахара можно убавить до половины килограмма на килограмм ягод. Иногда же, напротив, советуют взять сахара в большем количестве - на один килограмм свежих ягод малины для варенья - 1,5 килограмма сахара. Такое соотношение малины и сахара можно использовать для приготовления сырого варенья из малины без варки.

Малина - нежная ягода. Чтобы не разварилась в варенье, его не следует сильно кипятить, а топить в течение пяти - семи минут, а затем отставлять и так сделать в несколько приемов.

Для приготовления варенья из малины нужно взять один килограмм малины и полтора килограмма сахара.

Малину перед приготовлением мыть не нужно. Сразу помещаем ее в емкость, в которой вы будите варить. Малину нужна засыпать сахаром и оставить на восемь часов.

Затем ставим емкость на огонь и доводим до кипения. После того как закипит, варите еще минут пятнадцать, при этом огонь нужно уменьшить.

Далее варенье можно разливать по банкам.

Банки и крышки перед этим стерилизуем.

Далее банки нужно перевернуть и накрыть одеялом. Пусть так постоят.

Из одного килограмма малины получится три пол-литровые баночки варенья.

Для варки малинового варенья нужно малину перебрать и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов при комнатной температуре, аккуратно перетряхивая таз. Поставить таз на медленный огонь, довести до кипения и варить 10 минут осторожно помешивая. Снять пенку с варенья и горячим разложить в стерилизованные банки. На 1 кг. малины нужно приблизительно 1 кг. сахара.

Малиновое варенье - самое вкусное и полезное варенье в жизни., но вот как подумаешь сколько времени нужно потратить на сбор ягодок - становится жутко. Но мы всегда готовим это варенье 1:1, берем 1 кг ягод и 1 кг сахара, перетираем с сахаром и потом варим минут 10-15. Полученную массу ложим в простерилизированые банки и закатываем.

Думаю самая оптимальная пропорция малины к сахару в данном вопросе 1 к 1, то есть 1 килограмм малины на 1 килограмм сахарного песка и лучше что-бы вообще без варки, так больше витаминов сохранится и варенье будет вкуснее если вы просто перетрете малину с сахаром и закроете ее в банки.

Добрый день, для приготовления малинового варенья очень часто используют из расчета один к одному, т.е. если у вас один килограмм свежей малины, то вы кладете один килограмм сахара. А второй по популярности вариант это на один килограмм ягод полтора килограмма сахара.

если хорошо простерилизовать то сахар наложить можно совсем

а так по вкусу

что бы наверняка 50/50

Прав "Читатель" - 50 х 50, без сахара не пробовала