Если варить варенье из вишни с косточками, то на 1 килограмм ягод потребуется 1,2 килограмма сахара. А вот для варенья без косточек на 1 килограмм ягод потребуется только 1 килограмм сахара. Сам варил и то и другое. Второе хорошо добавлять в отварной рис. Для меня вишнёвое варенье в памяти как что-то особенное, богатое, даже барское, так как вырос там, где вишни не было. Варенье привозили с юга и на стол подавали по праздникам и выходным дням.
Если ягода кисловатая, то добавляют сахара побольше, вишневое варенье без косточек считается по гостам более качественным. Ориентируйтесь по вкусу вишни, потому что сахара на 1 кг вишни кладут от 1 кг до 1 кг 300 грамм. И не поленитесь удалить косточки.
Добавить комментарий