Сколько нужно крахмала для киселя?

Для приготовления густого киселя на 1 литр жидкости необходимо около пяти столовых ложек крахмала. Соответственно для среднего и жидкого этого лакомства нужно меньше крахмала. Обычно хозяйки экспериментируют и потом выбирают свой идеальный вариант, который семье по вкусу.

Оригинальный вкус у "двойного", слоеного киселя. Например, слои молочного киселя и ягодного. Берем по пол-литра молока и компота или сока из ягод. С каждый делаем кисель с 2,5 ложками крахмала, потом в бокал выкладываем часть одного и сверху часть другого. Кисель должен быть густым, кушать ложками.

Рецепт подробнее можете посмотреть тут.

Кисель-жидкое блюдо, представляет собой по консистенции жидкое желе. Итак, а сколько положить крахмала для приготовления киселя? Здесь все зависит только от вашего вкуса. Вот небольшой пример, который должен вам помочь в приготовлении данного продукта:

• ГУСТОЙ КИСЕЛЬ: на один литр жидкости 70 грамм крахмала;
• СРЕДНЕ_ГУСТОЙ КИСЕЛЬ: на один литр жидкости 40 грамм крахмала;
• ЖИДКИЙ КИСЕЛЬ: на один литр жидкости 30 грамм крахмала.

На литр воды вполне хватит 3-4 столовые ложки крахмала, но некоторые люди любят более густой кисель, тогда можно и 5 ложек положить. В советские времена в кулинарных книгах советовали добавлять крахмала 10% от количества жидкости. Но, опять же, повторюсь, тут нет строгих пропорций, крахмал добавляют на любителя, кому-то нравится более жидкий кисель, а кому-то более густой…

Чтобы кисель получился жидкий, надо на литр воды 4 чайных ложек крахмала или чуть меньше чайной ложки на стакан воды.

Чтобы кисель получился средней густоты, на литр воды положите 5 - 6 чайных ложек крахмала или 1 чайную ложку на стакан воды.

Чтобы кисель вышел очень густой, то на литр воды понадобится крахмала 7 - 8 чайных ложек или 1,5 чайной ложки на стакан воды.

Для получения киселя средней густоты:

на 3-х литровую кастрюлю киселя необходимо добавить 3-4 полных (с горой) столовых ложек крахмала. Лучше брать картофельный крахмал высшего сорта. Добавлять крахмал надо в конце варки, предварительно растворив его отдельно в небольшом количестве холодной воды. Добавлять надо медлено, все время помешивая кисель.

Я думаю густой кисель(в меру густой), конечно же, лучше, иначе зачем тогда пить кисель. Можно и сока попить тогда. Я обычно покупаю готовый кисель в пачках и просто развожу водой, а дальше как на пачке написано. Мне обязательно нужно попробовать самой приготовить кисель, а то кажется, что только я его и не варю(((

Сейчас уже редко можно встретить в продаже крахмал. Везде уже или в брикетах сухие кисели или в пластмассовых бутылках готовый продается. Тем, кто не любит густой кисель, на литр воды надо 3 десертных ложки крахмала, тогда он получится жидким, для густой консистенции - 5-6 ложек.

Кисель бывает разный по густоте, разводя крахмал с водой, уже на глаз видно, какой кисель получится.

Можно взять 15 грамм на 1 литр воды. Получится очень жидкий. Если возьмете 6 столовых ложек крахмала на литр воды, то в таком киселе будет стоять ложка.

Я всегда на литр воды кладу 10 чайных ложек крахмала, этого достаточно, чтобы кисель был достаточно густым. Если Вы любите жидкий кисель, тогда можно положить и меньше ложек, экспериментируйте, и у Вас обязательно получится идеальный для Вас кисель!