Как получить сахар из крахмала без кислоты?







+6 +/-
Профиль пользователя Ruddie Спросил: Ruddie  (рейтинг 9418) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

2 +/-

Получить сахар (сахарозу) из крахмала напрямую не удастся с кислотой или без нее, так как крахмал - полисахарид - гидролизуется и в результате гидролиза полного образуется глюкоза- моносахарид. Сахароза или сахар представляет собой дисахарид, который состоит из остатков двух моносахаридов - глюкозы и фруктозы.

Ответил на вопрос: Polarization  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как получить формальдегид?
Ответ: Окислением метанола(другое название-метиловый спирт) 2CH3OH + 02 = 2HCOH + 2H20 ... Читать далее...
Автор вопроса: MARION, в категории | | |
Спросил MARION
1 Отв.
Какое соединение хлора имеет наибольшую температуру плавления?
Ответ: По справочнику нашел хлорид ванадия(II) с температурой плавления 1350 градусов Цельсия. Это зеленые, растворимые в воде кристаллы с сильными восстанавливающими свойствами (восстанавливает воду до вод ... Читать далее...
Автор вопроса: Khadi, в категории | | |
Спросил Khadi
1 Отв.
Как тростниковый сахар повлиял на развитие человечества?
Ответ: Тростниковый сахар очень положительно повлиял на развитие человека и в целом человечества. Без сахарозы человеческий мозг не смог развиться так. как он развился. Работа мозга требует большого количес ... Читать далее...
Автор вопроса: Scintilla, в категории | |
Спросил Scintilla
2 Отв.
Как из любого оксида металла восстановить сам металл?
Ответ: Очень многие оксиды металлов, например, оксиды свинца или меди легко восстанавливаются водородом. В другим случаях, например, оксида железа(II) восстановление идет труднее. Наконец, есть оксиды, кото ... Читать далее...
Автор вопроса: Seghers, в категории
Спросил Seghers
2 Отв.
Можно ли в одной чашке воды растворить две чашки сахара?
Ответ: Сахар это почти чистая сахароза. Растворимость сахарозы в 100 г воды при 20°С, составляет 211,5 г. Насыпная плотность сахара составляет 850 г/л. Значит объём 211,5 г сахара, насыпанного в чашку, при ... Читать далее...
Автор вопроса: Fleeted, в категории |
Спросил Fleeted
3 Отв.
Где и во сколько раз больше молекул — в стакане воды или сахарного песка?
Ответ: Если воспользоваться таблицей пересчета массы различных веществ питания в граненном стакане объемом 200 смз, то масса воды будет равна 200 г, а сахарозы 180 г. Молярные массы воды и сахарозы М(С12Н22 ... Читать далее...
Автор вопроса: Charcoals, в категории | | | | |
Спросил Charcoals
2 Отв.
Как называли свинец древние греки и почему?
Ответ: Владимир правильно ответил, что древние греки называли свинец словом molybdos. Этот термин дал в средневековом латинском языке слово molibdaena. Так горняки называли разные похожие с виду минералы че ... Читать далее...
Автор вопроса: Jeans, в категории | | | | |
Спросил Jeans
2 Отв.
Сколько сахара добавлять в вино из синего винограда, чтобы было сладким?
Ответ: Если вы делаете вино из винограда Изабелла синяя, то что бы вино получилось не кислым, а немного сладким необходимо добавлять сахар при приготовлении ... Читать далее...
Автор вопроса: Maderia, в категории | |