Сколько куриных яиц заменяет одно гусиное?

У гусиных яиц известняково-белая, очень прочная скорлупа, а весят они до 200 г – примерно в 3–4 раза больше куриных.

Яйца необходимо правильно хранить. Лучшими считаются температуры 2–12 °С при относительной влажности воздуха 85–90%. Эти условия соблюдаются при хранении в холодильных камерах.

Яйцо должно быть правильной формы. Если форма неправильная – возрастает вероятность его повреждения и как следствие, порчи.

Чистота поверхности и целостность скорлупы – не менее важные показатели. Покупайте только чистые и целые яйца. Грязные яйца быстро портятся вследствие проникновения в их содержимое различных микроорганизмов. Еще быстрее портятся яйца с поврежденной скорлупой.

Гусиное яйцо заменяет три куриных яйца. Но надо знать, что гусиное можно заменить куриным только для использования яиц в тесто, при выпечке. Сырыми использовать нельзя, во избежании заражение сальмонелезом, жарить и варить можно, но вкусовые качества, оставляют желать лучше. в отличии от куриных не вкусные.