Все санитарные нормы не знаю, я не работаю в кафе, столовой. А для себя, когда мама из деревни отправляет яйца, держу в холодильнике более двух месяцев, думаю что если варить их в крутую, они нормальные. Еще ни одно протухшее яйцо не попадалось, а сырыми я их что в свежем виде. что после не могу есть. Противно мне.
Время хранения определяется температурным режимом холодильника. Яйца считаются свежими:
5-10 °C – до 8 дней;
0-5 °C – до 25 дней;
5-0 °C – до 90 дней.
При оптимальной температуре (0-5 °C) яйца пригодны для:
До 9 дней – можно употреблять даже сырыми.
Более 9 дней – варить вкрутую.
Свыше 25 дней – для выпечки.
Добавить комментарий