Сколько граммов сахарной пудры в столовой ложке?

Что касается весовых категорий, то здесь, пожалуй, дело обстоит ещё сложнее, чем с делением литературы на жанры.

Ведь у столовой ложки нет определённого стандартного размера, да и качество сахарной пудры может быть разным, что тоже отражается на весе определённого количества.

Но, поскольку, при приготовлении пищи не так уж важны миллиграммы (хотя, в некоторых блюдах даже миллиграмм может испортить всё блюдо), то условно принято, что столовая ложка вмещает 25 граммов сахарной пудры.

Читала как-то старинные рецепты, в одном из них необходимое количество дрожжей было отмерено улыбнувшей меня мерой - "добавить дрожжи на пять копеек". Какими стабильными должны были быть цены, чтобы можно было писать рецепты блюд таким образом.

Все зависит от объема Вашей столовой ложки, есть старинные монастырские серебряные столовые ложки, которые отличаются от современных ложек. Средний объём столовой ложки приблизительно 15 мл или в неё вмещается приблизительно 20 г сахарного песка, но сахарная пудра имеет большую плотность, чем сахарный песок, так как является более мелкодисперсной системой, поэтому столовая ложка будет вмещать по массе сахарной пудры грамм на 5 больше, чем сахарный песок.