Сколько дней солится форель? Сколько дней надо солить форель?
Ответов: 4
Я солю форель с вечера и на следующий день, к вечеру, уже можно пробовать деликатес! Размер куска примерно такой. Среднюю, ближе к крупной форель чищу от чешуи, потрошу, отрезаю голову и 1/3 с хвоста. Это можно на уху или хвостовую часть запечь. Самый жирный кусок порезать пополам вдоль хребта на две части. На 1 кг рыбы 2 столовые ложки не йодированной соли. Обтереть всю и в посудинку с крышкой в холодильник на сутки!
Я солю сама эту вскуснятину. Мы с мужем кушаем уже через сутки. Родителям нашим нравится, когда она помягче немного, кушают через двое суток. Если интересно солю в смеси сахара и соли и больше ничего... ну очень вкусно, пока не закончится так рука и тянется...
Все зависит от размеров кусков и от способа засолки. Небольшие куски под прессом можно есть уже через два часа. Более крупные и без пресса нужно выдерживать около суток, можно чуть больше (тут уже на ваш вкус).
Просаливаю два дня , самое оно получается , и только солью, без всяких других добавок.
Похожие вопросы
Добавить комментарий