Шоколадный торт «Трюфельный сметанник» — как приготовить, рецепт?

Шоколадный торт «Трюфельный сметанник» - нежный и изысканный десерт. Этот тортик в Америке обычно называли русским блюдом, потому что рецепт привезли русские эмигранты.

Чтобы испечь этот шоколадный торт, для теста нам понадобится:

Яйца куриные – 2 шт.,

Сахарный песок – 1 стакан,

Сметана (лучше взять жирную для нежного вкуса) - 1 стакан,

Сода (гашёная уксусом) – 0,5 ч. ложечки,

Мука пшеничная (просеянная) – 1 стакан,

Какао – 50 г.,

Для пропитки – одна чашка крепкого кофе.

Для крема возьмём:

Масло сливочное – 200 г.,

Какао – 50 г.,

Сгущённое молоко – 0,5 банки.

Способ приготовления:

1. Растираем яйца с сахаром, постепенно добавляем сметану, соду, гашёную уксусом. Хорошо перемешиваем.
2. Форму смазываем маслом, немножко присыпаем мукой или панировочными сухарями. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в духовке 30 – 40 минут при 185 градусах.
3. Остывшую основу для торта разрезаем на 2 или 3 коржа. Каждый корж пропитываем приготовленным крепким кофе.
4. Готовим крем для тортика, смешав все нужные ингредиенты: к размягчённому маслу вливаем сгущёнку и кладём какао. Далее тщательно взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.
5. Можно приготовить другой крем для этого торта: шоколадно – сметанный. Возьмём один стакан сметаны, добавим стакан сахарного песка, 100 г. растопленного шоколада и взбиваем всё миксером.
6. Теперь готовые и пропитанные кофе коржи просто смазываем любым кремом. Затем украшаем "Трюфельный сметанник" по желанию. Приятного аппетита!

Я пеку просто Трюфельный но может он сметанник . Беру 1Яйцо стакан сахара пол литра сметаны миксером все всбиваю добавляю почти пачку какао отсыпаю ложку для глазури. добавляю муки чтобы получилась консистенция деревенской сметаны. выпекаю. Можно разрезать на 2 пласта и промазать сметаной всбитой с сахаром а можно просто верх торта залит шоколадной глазурью. Есть мленький минусик этого тортика- почемуто он получается только в ясную погоду. Аможет это совпадение и у кого-то получится . Забыла еще про соду-0.5ч. ложки гашеной уксусом. И какао в крем не добавляйте будет перебор.