Шоколадный тарт. Как приготовить?

Этот открытый французский пирог из не сладкого теста можно испечь с овощами или рыбой, но можно и со сладкой начинкой. очень вкусен тарт с шоколадом.

Приготовим тесто:100 г размягченного сливочного масла надо растереть с 1 стаканом муки в крупную крошку, добавить 1 взбитый желток и замесить тесто. Форму разъемную смазать сливочным маслом и разложить тесто лепешкой, сделать из теста бортики примерно 3-4 см высотой. Форму поставить в холодильник на 20-30 минут.

Для начинки 300 г сливок и 200 г поломанного на кусочки шоколада растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, хорошо перемешать и снять с бани. Взбить 2 яйца и при помешивании влить в шоколадную массу, немного прогреть на огне.

Остуженную форму с тестом поставить в разогретую до 200 г духовку на 10 минут, вынуть, вылить в нее подготовленную шоколадную начинку и выпекать в духовке 10 минут. Готовый тарт полностью остудить, вынуть из формы и нарезать.