Щи Купеческие — это как? Можно рецепт?

Щи Купеческие.

Берем мясо желательно свинину 0,5 кг. но не совсем постную, ставим бульон, солим. Пока бульон варится берем капусту шинкуем ее мелко ставим тушить, туда натираем морковку, режим лук, болгарский перец режим соломкой. Когда бульон готов достаем мыся, а в бульон ложим варить картошку, после того как картошка почки сварилась ложим наши тушенные овощи, мясо нарезаем крупными кусочками и тоже ложем туда. Можно положить подкопченный мелко нарезанный подкопченный бекон в конце, но если нет и так вкусно получается. Добавляем зелень. Подаем со сметаной. Приятного аппетита.