Шашлык по-президентски. Как приготовить?

Каких только названий для простого шашлыка не придумают, в основном отличается лишь маринад, в который закладыается мясо.Шашлык по - президенски ( маринад для него ) придумал по слухам повар одного из украинских президентов.

Прежде всего подготавляваем мясо, а именно зачищаем его от всех всего лишнего и нарезаем одинаковыми кубиками весом – 35-50 г.

Для маринада 1 кг репчатого лука пропускаем через мясорубку или натираем на мелкой терке, или – пропускаем через соковыжималку. Очень важно, чтобы в шашлык не попала луковая мякоть – маринуем только соком. Мясо закладываем в луковый сок без соли на 1 час. Затем отжав мясо от сока, добавляем 0,5 стакана рафинированного растительного масла и приправы для шашлыка, которые предпочитаете. После этого вымешиваем с усилием наши кусочки мяса с маслом, по принципу, как замешивается тесто в течении 10-15 минут. Время «замеса» зависит от времени пребывания мяса в луковом соке ( чем меньше мясо мариновалось, тем дольше его нужно " месить " ).

Солить мясо нужно за 5-10 минут до выкладывания шампуров с шашлыком на мангал.