Шашлык и мясо на углях -это одинаковые блюда?

Изначально так оно и было. Парное мясо (а именно из него готовят труЪ-шашлыки), нанизанное на веточку и обжаренное на тлеющих углях, оставшихся от костра - одно из самых древнейших блюд, его готовили еще наши мохнатые предки. В принципе, сейчас в технологии приготовления ничего и не изменилось, но теперь для приготовления шашлыков используют разное мясо диких и домашних животных, а также рыбу, с разными специями и маринадами. А приготовление шашлыка некоторыми мужиками считается особым ритуалом; когда готовишь его первый раз - проходишь как бы обряд посвящения.

Скорей всего нет именно по способу приготовления, по вкусу же будет практически одно и тоже.

Шашлык это все таки мясо нарезанное кубиками и готовящееся на шампурах, а мясо на углях или по другому барбекю, режется пластинами и маринуется, а жарится чаще всего на специальной решетке.