Сельдь под шубой суши: как приготовить суши «в шубе»?

Сельдь под шубой в виде суши - или суши "Сельдь под шубой" - новый вид подачи известного салата и новый способ удивить суши по-русски.

Очень удобный способ пода и на праздники, например, на Новый год: салат в виде суши очень удобно брать с фуршетного стола.

Кроме того, этот способ приготовления сельди под шубой не такой калорийный, так как майонеза меньше берется и не надо промазывать все слои салата.

Особой сложности приготовление таким способом не вызывает, даже если не делали ни разу суши.

Возьмем для приготовления шести порций следующие продукты:

моркови и свеклы по одной штуке,

картофель - одна штука,

яиц - два штуки,

сельдь - одна штука,

лук репчатый - одна штука,

майонез - 40 грамм,

уксус (бальзамический) - две ст. ложки,

сыр голландский (измельченный на терке) - одна ст. ложка,

листы нори - две штуки.

Итак, отвариваем, как для салата, овощи: морковь, картофель, свеклу, а также яйца. Надо дать остыть, далее почистить.

Сельдь разделываем и разделяем на две филе. Лучше не покупать готовое филе, так как бочковая сельдь лучше на вкус.

Чистим от шелушек лук, порежем на полукольца, оставляем залитым уксусом.

Берем и раскладываем бамбуковый коврик неровной поверхностью кверху, на него кладем лист нори.

Все овощи следует измельчить на терке крупно.

Поверх нори первым слоем выкладываем свеклу. Отступаем немного от края, чтобы был не прикрыт салатом лист нори, так потом удобнее свернуть.

Далее поверх свеклы - слой тертой моркови, сверху моркови слой майонеза (например, любой на перепелиных яйцах, например, "Махеев" без крахмала).

Немного приминаем и уплотняем. Поверх майонеза - слой тертого сыра.

Далее слой картофеля, слой яичный, снова майонез. Каждый слой приминаем, утрамбовываем.

Следующий слой - слой лука, несколько отжимаем от уксуса.

Далее посередине или немного ближе к краю - полосочка из филе сельди.

После этого можно сворачивать весь салат с листом нори рулетом, помогая при помощи бамбукового коврика, чтобы внутри оказалась сельдь.

Иногда поверх коврика кладут пленку, помогая свернуть рулетом.

Далее рулет из сельди под шубой пусть полежит 2 ч в холодильнике.

После этого достаем и острым ножом режем на порции.

Приятного аппетита!