Съедобен ли салат из одуванчиков и крапивы? Как приготовить?

Дядя мой большой любитель такого салата. Одуванчики он вымачивает в соленой воде пол часа и горечь уходит.

Салат из одуванчика и крапивы очень даже съедобен. Кроме этого такой салат будет очень богат витаминами. И одуванчик, и крапива - это самая первая весенняя зелень. Одуванчик богат витамином С, А, К, которые положительно влияют на иммунитет организма и повышают его сопротивляемость разным вирусам. Кроме этого одуванчик - источник железа, йода, фосфора и кальция. Крапива повышает уровень гемоглобина в крови и количество эритроцитов в крови.

Салат из одуванчика и крапивы.

Что необходимо для приготовления:

• листья одуванчика - 120 грамм,
• крапива - 170 грамм,
• зеленое яблоко - 1 штука,
• чеснок - 1 зубчик,
• веточка зеленого лука.
• для рассола - по 1 столовой ложки клюквенного сока, нерафинированного масла и лимонного сока (или рассола квашенной капусты)

Приготовление.

1. Листья одуванчика отбираем и моем. Чтобы листья одуванчика не горчили, помещаем их в подсоленную воду на 30 минут. После этого листья мелко шинкуем.
2. Крапиву хорошо промыть и ошпарить кипятком, чтобы она не жалила.
3. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиками.
4. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
5. В салатнике соединяем яблоко и зелень, перемешиваем. Смешиваем ингредиенты для заправки и поливаем салат.

Можно также посмотреть:

Салат из одуванчика.

Что можно приготовить из одуванчика? (окрошка из одуванчиков, жаренные одуванчики)

Салат из молодых листьев одуванчика и крапивы может быть вполне сьдобен и пойдет на ура ранней весной, когда еще нет никакой огородной зелени. Растения надо срывать молодыми, крапиву ошпарить, а потом сразу обдать холодной водой, листья одуванчика надо замочить на пару часиков в соленой воде, потом промыть. Все покрошить, добавить яйцо, можно лучок зеленый и получите вполне сьедобное и главное полезное блюдо.

Даже не представляю. Да и не блокада же сейчас, чтобы сорняки есть, какие в них витамины! Не больше, чем в нормальной зелени, которая продается в магазине. Ну а если боитесь нитратов и всяких пестицидов, можно дома, на балконе или подоконнике выращивать что-нибудь вкусное. А не крапиву с улицы есть, собаками писаную.