Самые вкусные рецепты итальянской кухни?

Сколько людей и столько будет предпочтений в еде. Мне очень нравится пирог с оливками. Мама одно время жила в Италии и привезла этот пирог от туда. Рецепт очень простой. Делаете обычное дрожжевое тесто, затем тесто разделить на две части. Раскатать первую часть и выложить на нее оливки, разрезанные пополам (оливки укладывайте плотно друг к другу) сверху выложить бланшированный лук (нарезанный полукольцами). Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Края защипнуть, в центре сделать небольшое отверстие, чтобы пар выходил. Пирог сверху смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Пирог получается очень вкусным!