Салат-заготовка из баклажан с овощами и яблоком как приготовить? Рецепт?

Приготовим на зиму салат из баклажан с овощами и яблоком. Получается вкусно и ароматно! Это вариант приготовления икры, или салата из баклажан.

Возьмем такие продукты:

баклажанов - 1 кг, одинаково яблок помидоров и сладкого болгарского перца по 500 г, растительного масла - 400 г, лука - 300 г, чеснока пять зубчиков, немного соли.

Промоем баклажаны и просушим, нарезаем на кружочки примерно 1 - 2 см толщиной и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Все остальные составляющие промываем чисто, нарезаем, измельчаем, далее смешиваем с обжаренными кружочками баклажан.

Все овощи оставляем в кастрюле, присолим, добавляем растительное масло, ставим на огонек и готовим примерно 1 час.

После этого горячую овощную массу распределяем в приготовленные стерилизованные заранее баночки, закатаем крышками, переворачиваем, укутаем тепло, чтобы остывали дольше.

Заготовка на зиму готова.

Вообще, кроме, как с яблоками, есть самые разные варианты приготовления и заготовок баклажан на зиму.

Из также делают с фасолью, с капустой, сельдереем и т. д.

Зимой можно открывать готовые закуски и подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, либо вместе с другими.

Приятного аппетита!

Также, как вариант, можно приготовить с яблоками и перцем.