Салат «Неграско», рецепт приготовления?
Ответов: 2
Приготовить праздничный салат "Негреско" можно по такому рецепту.
Берем:
300гр. копченой куриной грудки
6яиц
2средних свежих огурчика
300гр. свежих шампиньонов
луковицу
200гр. чернослива без косточек
майонез
соль по вкусу
растительное масло для жарки.
Подготавливаем ингредиенты: копченое мясо, мытые сухофрукты и огурцы нарезаем соломкой (при желании с огурцов можно снять кожицу, а чернослив если нужно замачиваем в холодной воде и удаляем косточки), яйца отвариваем вкрутую, затем отделяем желтки от белков, желтки следует натереть на мелкой терке, а белки натираем на крупной терке. Дальше половину белков кипятим в крепком чае несколько минут для того, чтобы они стали коричневого цвета. Шампиньоны моем, отделяем шляпки от ножек, нарезаем и обжариваем с измельченным луком на разогретом растительном масле, солим по вкусу. Салат выкладываем слоями, не забывая каждый слой промазывать майонезом: копченое куриное мясо, чернослив, желтки, грибы, огурцы (немножко солим по вкусу), а сверху украшаем напополам белым и коричневым белком и делаем между ними разделительную полоску из чернослива.
Негреско - это салат с копченой курицей, очень аппетитный и изысканный. Также входят яйца, грибы, чернослив (Негреско) и все вместе прекрасно сочетается, вкус гармоничный. Этот салат делается слоями. Выглядит аппетитно и на вкус хороший.
Всего для этого салата надо взять такие продукты:
• копченое куриное бедро - 250 г,
• яиц четыре штуки,
• огурцы свежие два штуки,
• шампиньоны свежие - 250 г,
• одна штука лук,
• чернослив без косточек - 200 г,
• майонез,
• растительное масло - три ст. локжи.
Теперь подготовим все составляющие для салата компоненты: отварить яйца и разделить на желтки и белки. Мясо снимаем с кости и режем на кусочки.
Промыть чернослив, просушить, порезать на кусочки мелко.
Обжариваем лук и грибы на сковороде с растительным маслом.
Возьмем пластиковую посуду и укладываем слоями салат. Каждый слой промазываем майонезом обязательно.
Первый слой - кусочки мяса с бедра. Все мясо делим на две порции и для этого слоя берем одну.
Мясо смазываем майонезом. Следующий слой - желтки яиц.
Далее слой чернослива.
После этого слой обжаренных грибов.
Затем слой измельченных огурчиков. Не забываем промазывать майонезом.
Далее вновь идет слой мяса.
Верхний слой - яичные белки.
Ставим салат на ночь в холодильник, пусть пропитывается.
Потом на другой день салат выкладываем на блюдо, переворачивая другой стороной вниз.
Салат готов, можно угощаться и ставить на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий