Салат из кабачков и риса в мультиварке на зиму как приготовить? Рецепт?

Салат из кабачков и риса можно подавать как гарнир, а можно отдельным блюдом.

Ингредиенты: рис – 200 грамм, кабачки – 400 грамм, 2 моркови, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, половинка горького перца, томатная паста – 1 столовая ложка (или 3 помидора) растительное масло – 5 столовых ложек, соль – 0,5 столовой ложки, черный молотый перец – 0,5 чайной ложки, сахар – 1 столовая ложка, уксус 9% – 3 столовых ложки.

Рис предварительно промыть и отварить рис до полуготовности, для этого в мультиварке добавить воды из расчета на 1 стакан риса 5 стаканов теплой воды. Подойдут режимы "рис", "крупа", "каша", "мультиповар", "варка на пару" в течение 10 минут. После варки рис тщательно промыть под холодной водой.

Овощи для салата помыть и почистить, кабачки нарезать небольшими кубиками, остальные овощи натереть на терке в мелкую соломку (можно измельчить в блендере).

Обжарить морковь с луком на подсолнечном масле в мультиварке в течение 5 минут при температуре 160 градусов периодически помешивая.

К моркови и луку добавить кабачки, томатную пасту (для красивого цвета), перец, чеснок, соль и сахарный песок. Готовить на режиме "Тушение" 30 минут.

Добавить к овощам рис и готовить на режиме "Тушение" еще 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить уксус.

Горячий салат разложить по банкам. На дно чаши мультиварки уложить плотную ткань, установить банки с салатом, долить теплой воды так, чтобы она доходила до середины банок. Банки накрыть крышками и установить режим "Варка на пару» на 25 минут для стерилизации.

Банки достать из мультиварки, закатать крышками и дать остыть.