Сахар и сахароза это одно и тоже?

Сахароза, свекловичный сахар, тростниковый сахар - один и тот же продукт, представляющий собой дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов, а именно из альфа-глюкозы и бетта-глюкозы (глюкозы и фруктозы). Сахароза (или просто сахар) входит в состав многих фруктов, плодов, ягод, некоторых овощей. самое большое содержание сахарозы в сахарной свекле и сахарном тростнике из которых и налажено промышленное производство пищевого сахара. К семейству сахаров, иначе простых углеводов относятся помимо сахарозы также глюкоза, фруктоза, лактоза (молочный сахар), мальтоза (солодовый сазар), стахиоза ( в бобовых растениях), галактоза и трегалоза (грибной сахар). Пищевую ценность представляют - сахароза, глюкоза, фруктоза и лактоза.