С какого мяса получается самый вкусный холодец?

Могу написать только одно, что если в холодце только свинина (её лапы), то невкусно.

Как то варили дома холодец, я в этом не участвовала и почему то я разлюбила холодец и не могла понять, почему же. Оказалось одно время варили холодец из свиных запчастей, а затем спросила и мы сварили половину свинины с половиной говядины и вуаля вкус совершенно другой, вкус вернулся и любовь к холодцу. Поэтому, хорошо, если холодец варится из говяжьей и свиной мотолыжки, тогда бульон у холодца не такой приторный. Свиное мясо само по себе не очень вкусное, оно лучше всего немного с жирком в шашлыках-вот это вкуснятина.

Из чего я его только не варила... но самый вкусный получился из говяжьих коленок, свиных ушек и пятачков. С добавлением чищенной морковки разрезанной на пополам и обжаренной .Так же с лука счищала верхний(грязный слой) чешуи оставив остальную шелуху ,сполоснув водой и тоже разрезанную на пополам обжариваешь и в бульон, с перцем чёрным горошком, лаврушечкой и немного укропных зёрен

Я всегда варю ведро холодца, и в этом мне помогает мой муж и сын. Они разбирают, разливают холодец. Покупаю на базаре 2 разделанные говяжьи ноги, домашнего петуха и 2 кг задней говяжьей голяшки. Домашнего петуха, можно заменить домашним гусем, а говяжьи ноги можно заменить 4 свиными ногами. Варю холодец на слабом – слабом огне 5 -6 часов.

Самый вкусный холодец получается из свиных и говяжьих ног, но особо вкусен он, если "отдавшие" эти части туш животные выращивались в деревне, на частном подворье. Способ варки идентичен практически у всех, кто готовит это блюдо. А вот изюминки в количестве специй и прочих приправ у каждого повара свои и мало кто ими поделится.

Свиная рулька, свиные ноги и курица. Можно добавит путовый говяжий сустав, чтобы была желирующая силе больше