С чем вы любите печь пирожки?

У нас в семье все любят жареные пирожки с капустой, картошкой (картошка с поджаренным луком), с печёнкой либо со смешанной начинкой - картошка с ливером, картошка с печёнкой. Толку сваренную картошку в пюре, а на сковороде обжариваю ливер (печень лёгкие, перемеленные на мясорубку) с луком - перчу, солю. Потом картофель смешиваю с пережаренным фаршем или использую фарш, как отдельную начинку. По настроению.

Беляши - с мясом.

Также жарю пирожки со сладким домашним творогом.

А в духовке в основном сладкие пироги делаю. Не люблю лепиться с пирожками - пеку большие пироги на весь протвень - с вишнями (эти -самые любимые), абрикосами, яблоками, сливами и др. либо с разными фруктами - ассорти. Или с джемом. Тоже по настроению - то пироги испеку, то в рулет заверну.

Я тоже предпочитаю большие пироги - в них почти нет жира. Единственное исключение - это беляши, на которые всегда приглашаю детей и внуков. А тесто на пироги (не сдобное) легко готовится в хлебопечке. Чаще всего это яблочные пироги, открытые и закрытые, с тыквой и луком, с морковью (делаю не очень сладкие), ну и др. По просьбе мужа пеку иногда открытые пироги из сухофруктов, как готовила его мать. С детства обожаю пирожки с молотой черёмухой, но сейчас она редко в доме(получаю от родственников из Томска), так что использую её только для торта. Но любимые пироги разных видов - из яблок. Хотите дам рецепт, которые считаю своим фирменным? "Торт с обсахаренными яблоками" (из книги "Рецепты французской кухни).

Для приготовления теста: 1 ст. муки – 1/8 ч. л.соли – 1/4 ст. сахара, 125 г слив. масла, 3 ст. л. хол. воды; для начинки - 6 ст. л. слив. масла – 1/2 ст. сах. пудры – 3 ст. очищенных и нарезанных мелкими дольками яблок.

Муку, соль и сахар высыпать на доску, положить сверху сливочное масло и изрубить ножом. Влить холодную воду и месить до тех пор, пока тесто не будет скатываться в один комок. Поставить в холодильник на 1 ч. Форму с высокими краями смазать изнутри 2 ч. л. ложками сливочного масла и посыпать 3 ч. л. сахарной пудры. Положить яблоки в несколько слоев, смазать их оставшимся сливочным маслом и посыпать 3 ч. л. ложками сахарной пудры. Раскатать тесто и покрыть им яблоки. Поставить форму в предварительно хорошо нагретую (до 190° С) духовку на 30 мин. Вынуть и дать постоять 5 мин. Осторожно перевернуть форму с тортом на блюдо так, чтобы тесто было снизу, а яблоки сверху. Посыпать яблоки сахарной пудрой. Охладить.

Этот пирог готовлю в чугунной эмалированной сковороде (всё увеличиваю в два раза). Для теста - маргарин, для яблок - слив. масло, вместо сах. пудры, чтобы не возиться - сахар и время в духовке -45 мин. Когда готово - закрываю противнем и быстро переворачиваю. Пирог нравится всем. Вспоминаю всегда с улыбкой, как были как-то важные гости. Так вот один из них угостился, а потом обратился ко всем сидящим: "Думайте обо мне, что хотите, но я возьму себе ещё один кусок!"

Я пирожки пеку обычно с мясом, с рисом и луком, с капустой жареной, иногда свежую капусту кладу в пирожки, они тога сочные получаются. С сосисками делаю. Но больше всего пеку пироги большие из рыбной консервы с рисом и луком, с фаршем и картофелем, с капустой и мясом. Бабушка моя пирожки пекла с морковью, в детстве их очень любила, они такие сладкие получались. С ливером, а еще больше нравились пирожки с черемухой.

О, пирожки - одно из фирменных блюд мамы. Всё учусь так же делать, но хвастаться не спешу.

Папа любит пирожки с картофелем и фасолью; картофелем ( с луком пережаренным). Очень у нас любят пирожки с мясом, но не я.

Я люблю пирожки с сыром, капустой и яблоками. Но больше люблю с тушенной капустой, чем с квашенной. А мама еще любит жарить пирожки из капусты с грибами.

Иногда, делаем с джемом и конфетами.

С моей выпечкой мне никакой кризис не страшен. Я пеку дрожжевые пирожки с картошкой и грибами, с фасолью(добавляю сахар), с горохом нут, с тыквой, с повидлом, капустой , с печенкой, мясным фаршем , в ход идут сухофрукты. Не остаются в стороне яблоки, клюква, калина. Их тоже применяю в выпечке. Для меня самое главное, что нравятся моим детям и внукам.

Я очень люблю печь пирожки с зеленым луком и яйцом, лук всегда растет на окошке, курочки свои, поэтому проблем не знаем, и не приедается, как не испеку, всегда пустая тарелка, сейчас даже очень актуально, после Пасхи всегда остается много яиц, чтобы не пропадали, обязательно горку пирожков напеку.

Я предпочитаю пирожки не печь-а есть) Печёт пирожки обычно мама, и они у неё самые вкусные! Особенно люблю с капустой, и с картошкой тоже ничего)