С чем можно приготовить болгарский перец?

Не буду повторяться, как хорош фаршированный болгарский перец, тут об этом все написали. Я могу предложить Вам отличный рецептик вкусного и сытного салата с болгарским перцем.

Нужно смешать в равном количестве порезанную кубиками копченую курицу, отварной картофель, свежий огурец, болгарский перец (для придания яркости салату лучше взять перец трех цветов), консервированную кукурузу и лук. Подсолить, заправить майонезом. Приготовьте обязательно, получается очень вкусно.

Болгарский перец используется во многих рецептах. Очень популярен рецепт перца фаршированного. Его можно готовить с мясным фаршем и рисом, можно с рисом и морковкой (вегетарианский рецепт).

Есть рецепты очень вкусного блюда - перец с мёдом и уксусом. Перец обжаривается до золотистого блеска. На этой же сковороде после перца обжаривается морковка с луком, и добавляются специи - соль, паприка. И немного мёда и уксуса. Потом перец заливается этим маринадом, и протушивается немного с небольшим количеством кипячёной воды.

Получается очень вкусно, и пикантно. Моркови с луком много не надо, просто, чтобы украсить перец и разнообразить цвета.

На фото ниже перец не чищенный, но я чищу.

Болгарский перец - очень "благодарный" овощ, его можно приготовить со множеством других овощей, мясом, сыром.

Очень вкусен простой рецепт такого салата:

перец нарезать, сбрызнуть маслом растительным , чуть запечь в СВЧ или духовке до мягкости, добавить помидоры нарезанные, чеснок натертый, зелень ( особенно базилик) , брынзу накрошить и полить смесью лимонного сока, меда и растительного масла.

Но самое "шедевральное" блюдо ( по-моему) - это запеченный перец - здесь

Я люблю простое, полезное и недорогое блюдо - болгарский перец с сыром. Готовить его можно как на сковороде, так и духовке, и на открытом огне, на природе - на решетке для гриля.

Перец почистить, как для фарширования, обжарить с одного бока, перевернуть его, положить во внутрь небольшой кусок твердого сыра (примерно 3х8 см), прожарить со второй стороны, выложить на блюдо и подавать на стол. Если готовлю на сковородке, то жарю перцы под крышкой.

Если фаршированный то есть множество разнообразных начинок на любой вкус и фантазию, также можно приготовить овощное рагу, печённый болгарский перец с начинкой, так же можно добавлять его в различные салаты, ну и конечно каждый сорт перца отличается вкусовыми качествами (красный, жёлтый, зелёный) соеденив три сорта перца в обдном блюде получим очень оригинальный вид и отличный вкус, так же болгарский перец это естественный консервант.

Если много перца, то самый быстрый и простой способ его переработки - сделать лечо. Например, я делаю это так: беру кастрюлю на 10 л, заполняю ее доверху мелконарезанным перцем (на это уходит 5 кг), далее готовим томатную заливка (пропускаю через мясорубку 5 кг томатов и 2-3 головки чеснока), вливаем не в перец, добавляя по 100 г соли и сахара и помешивая нагреваем полтора часа на медленном огне - лечо готов.

Когда много перца я делаю фаршированные перцы: фарш, рис, поджарка из моркови с луком. Все это смешать со сметаной, нафаршировать перец и тушить в кастрюле в томатном соусе 40 минут. Получается очень вкусно. Также, перец у меня является обязательным составляющим овощного рагу и курицы тушеной с овощами в соевом соусе. Ммм, просто объеденье!

Мне нравится фаршированный болгарский перец. Моем рис, смешиваем его с фаршем, натертой морковью и луком, солим перчим. Отрезаем у перца попки, очищаем его от внутренностей и фаршируем рисом с фаршем. Укладываем в кастрюльку перец, заливаем смесью из сметаны, воды и томатной пасты и томим его до готовности. Вкусно и несложно готовить

Очищаем болгарские перцы от семян и фаршируем такой начинкой:

берем 200 г сливочного масла, 150 г тертого сыра, 1 ч. л. красного перца,

1 ст. л. измельченного зеленого лука, тмин, соль по вкусу.

Хорошо перемешиваем и наполняем перцы. Выдерживаем на холоде.

Перед подачей нарезаем на кружочки толщиной 1 см.

Фаршированный болгарский перец можно приготовить с самыми различными фаршами-начинками, как с овощными, так и с мясными. Для фарша можно использовать лук, морковь, мясной фарш (из смеси говядины и свинины), рис, черный и душистый перец, зелень петрушки.

Как с чем? Конечно же с фаршем! Фаршированный перец-это классика жанра. Вкусно, красиво, просто и креативно. Креативно в плане фантазии, начинки можно менять по вашему вкусу и кулинарным пристрастиям. Получается питательное и полезное блюдо.

Вот пару дней назад приготовила приправу из 100 граммов тертого хрена и 200 граммов перекрученного на мясорубке перца. Соль и сахар добавить по вкусу. Использую к отварному мясу. Приправу храню в холодильнике.

Болгарский перец можно использовать в греческом салате