Рыба с чесноком сочетается?
Ответов: 5
Кто сказал, что рыба не очень сочетается с чесноком, тот не любит его! Или просто не умеет готовить изысканные, с дразнящим ароматом чеснока, блюда. Применение специй в кулинарии всегда оговаривается в рецептах: по вкусу. Вкусы у всех разные. Кто-то чуть ли не ест чеснок с конфетами, а другие даже не положат его в мясной или рыбный фарш для котлет. Для горячих любителей специфического вкуса и запаха чеснока, границ для его применения практически нет! В том числе при приготовлении разнообразных вкусных блюд из разнообразной рыбы и морепродуктов!
Второпях не рассказала о блюдах из рыбы, простых и очень вкусных. Так вот, замечательной получается жареная рыба в сметанном соусе с лимоном и пропущенным через пресс чесноком. Куски рыбы искупаем в соусе, обваляем в муке и пожарим на растительном масле. Готовую рыбку посыплем зеленью укропа (+ любимая другая зелень, типа базилика и петрушки, которую мой муж терпеть не может, а мне в угоду ему приходится отказываться от "петряночки" - вот оно, дело вкуса!) В другом, не менее аппетитном варианте, куски рыбы обмакнём во взбитое яйцо, потом в муку, СЛЕГКА обжарим. Затем румяные кусочки искупаем в сметанно-чесночном соусе, завернём в фольгу и доведём до полной готовности в духовке при температуре 180-220 градусов в течение 20-40 минут. Дивный аромат укажет на то, что пора накрывать на стол, на который поставим салат из квашеной капусты, сдобренный натёртым на крупной тёрке зелёным яблочком и посыпанный всё тем же королём зелени - укропом. Дымящаяся паром горячая отварная картошка займёт достойное место на столе рядом с салатом и в завершение с торжеством поставим блюдо с фаворитом обеда - рыбой запечённой. Приятного аппетита!
Это, видимо, все же дело вкуса. Мне, например, очень нравиться запеченная в фольге рыба с тонко нарезанным чесноком и апельсинами, особенно сёмга и креветочная рыба, иначе она мне кажется пресной. Да и в рыбные котлеты всегда немного чеснока кладу.
Не успокоившись на раздаче советов по приготовлению рыбы с чесноком, добавлю, что в соус из сметаны с чесноком можно добавлять измельченный болгарский перец, томатную пасту или кетчуп, горчицу, вместо лимона смело можете добавить сок апельсина, или ананаса, или яблока;+ горчицу, любые специи: имбирь, кориандр, чёрный или красный перец. В приготовлении подобного соуса можно проявить фантазию, разумно сочетающуюся с собственным вкусом! Да, также, в капустный салат вместо яблока можно натереть грушу или манго. С такими добавками блюда превратятся в изысканные! Творческих кулинарных успехов! Любите чеснок - источник крепкого здоровья, укрепляющий иммунитет человека. Желаю здоровья!!!
скорее нет чем да. чеснок перебьёт вкус рыбы, и получится невкусно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий