Рецепты Ваших самых лучших блюд для своих любимых, не поделитесь секретами?

"Картофельная бабка со сметаной"

• Очистить 1 луковицу, нарезать средними кубиками.
• Нарезать грудинку средними кубиками, предварительно удалив кожу.
• Включить мультиварку. Выбрать режим "Жарка" (продукт - овощи) или "Выпечка". Разогреть растительное масло. Обжарить грудинку и лук около 5 минут.
• Очистить картофель. Нарезать на мелкий терке
• Отцедить картофельный сок и подождать, пока осядет крахмал. Слить воду, добавив крахмал в картофельную массу.
• Добавить к картофельной массе обжаренную грудинку с луком
• Влить сливки. Посолить
• Высыпать муку, тщательно перемешать
• Добавить в чашу немного растительного масла, смазать кисточкой края
• Выложить картофельную массу в чашу, разровнять. Выбрать режим "Жарка" или "Выпечка" время готовки примерно 40-50 минут. ПОДаВАТЬ СО СМЕТАНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг картошки
• 2 луковицы
• 250 г копченой рудинки
• 250 мл сливок 22-33%-ной жирности
• 100 г муки
• 50 лм растительного масла
• соль
• ДЛЯ ПОДАЧИ 100 г сметаны
• ИНСТРУМЕНТЫ: Мулитиварка

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 🙂

Наше семейное коронное блюдо - это мясо в сливочном соусе. Всегда беру ингредиенты "на глаз", поэтому могу написать примерные пропорции:

1) мясо (куриное бедро или свинина не жирная) - 500 гр.

2) грибы (я беру шампиньоны) - 250-300 гр.

3) сливки 15-20% - 0,5 л

4) морковь - 1 шт. (крупная)

5) лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица или 2 маленьких)

6) Кинза (для меня обязательный ингредиент) - небольшой пучок

7) Специи - соль, хмели сунели, кари или куркума.

Мяса режу на средние кусочки, обжариваю на подсолнечном масле. Добавляю грибы. Лук режу, тру морковь на крупной терку (как на зажарку для супа), обжариваю добавив в сотейник к мясу и грибам. Когда все составляющие готовы, заливаю всё сливками, тушу минут 7-10 после закипания. Добавляю кинзу и специи. Солю по чуточке по мере добавления продуктов. Гарнир можно выбрать любой. Лично я очень люблю такое мясо с гречкой. Приятного аппетита!

Для своих мужчин часто готовлю их любимое блюдо - свинину "Гармошка" из куска свинины весом 1-1,5 кг, а иногда и больше, 2-3 помидоров, 200 гр твердого сыра и 2-3 зубочков чеснока.

В куске свинины делаю поперечные надрезы (как-бы на отбивные, но не дорезаю до конца) толщиной около 1 см и натираю мясо смесью соли и перца. Ставлю на несколько часов в холодильник (лучше на ночь). Потом в надрезы ложу сыр, помидор, чеснок, порезанные пластинами.

Заворачиваю в фольгу и ставлю в разогретую до 200 град. духовку примерно на 1 час. Потом аккуратно развернув верх фольги, раскрываю и отправляю опять в духовку еще минут на 20 для зарумянивания.

Частенько вместо сыра и помидоров использую чернослив (предварительно распаренный), получается тоже очень вкусно.

Выкладываю в красивое блюдо и подаю с овощами. Съедается мгновенно.

Чахохбили из курицы (модифицированный мною рецепт. Готовится гораздо проще, чем традиционным способом, а получается намного вкуснее).

Понадобятся: (на 4 порции) две куриные ножки среднего размера, полкило лука, 2-3 помидора, 5 зубчиков чеснока, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист.

1. Порезать куриные ножки на две части (если они большие, то на три) каждую. Нашинковать лук колечками. Поставить на огонь воду в чайнике - кипятить.
2. В казан с бурлящим на сильном огне маслом (ок. 50 мл) бросить кусочки курицы и обжарить с двух сторон, непрерывно помешивая, до подрумянивания (минуты три-четыре, не более).
3. Убавить огонь до минимума, посыпать курочку нарезанным луком, равномерно, густым слоем, чтобы все кусочки были полностью накрыты. Посолить, поперчить, воткнуть по краям несколько листочков лаврового листа и полить кругообразно всё это примерно 100 мл кипятка.
4. Накрыть казан крышкой и засечь время. 20 минут. За этот период порезать колечками помидоры и мелко нашинковать 5 зубчиков чеснока.
5. Открыть казан, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ (!) содержимое. Уложить поверх лука слоем колечки помидоров, накрыть крышкой вновь и засечь ещё 15 минут.
6. Открыть казан, припорошить всё мелко нарезанным чесноком, равномерно, и закрыть крышку. Ещё 10 минут. Выключить газ.

Приятного аппетита!

На гарнир: лучше всего гречка. Но можно и фри и рис, - как Вам больше нравится.

Самое замечательное в этом блюде то, что его невозможно испортить - оно всегда получается "на ура".