Рецепты на каждый день — блюда без мяса но вкусные?

Хочу посоветовать одно блюдо, которое я про себя называю "сухой борщ". Почему? Просто в него входят те же самые ингредиенты, что и в борщ, но нет воды:) Нарежьте крупными кусками половину кочана капусты (можно и больше, если кочан невелик), тонкими пластинками-кружками - свёклу и морковь (кружки свёклы разрежьте пополам - так будет удобнее есть), лук - полукольцами, болгарский перец - крупными кусками. В объёмный казан налейте подсолнечного масла и - на большой огонь. Как только масло хорошо разогреется, закиньте капусту, минут через пять - свёклу и морковь, затем болгарский перец и лук. Солить, когда овощи слегка "обмякнут". Не забудьте добавить любимые специи! Я солю адыгейской солью с приправами и обязательно минут за пять до готовности "борща" добавляю пропущенный через пресс чеснок. Недостаток блюда в том, что оно готовится на большом огне и поэтому нужно регулярно перемешивать содержимое казана. Но если вы любите не поджаренные, а тушёные овощи, то готовьте блюдо на маленьком огне - овощи выделят сок и прекрасно приготовятся без вашего вмешательства. Пропорции блюда - произвольные, любой из ингредиентов можно опустить (кроме капусты конечно:), да и усовершенствовать рецепт несложно, добавив любые другие овощи, зелень. "Сухой борщ" употребляется как самостоятельное блюдо, при желании можно отварить на гарнир гречку (надеюсь, она подешевела:) или картошку. Приятного аппетита! Кстати, в холодном виде "борщ" ещё вкуснее!

Попробуйте постный плов. Побольше моркови и лука обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавьте приправы (я использую карри). В поджарку добавьте сваренный рассыпчатый рис, и, помешивая, потушите немного. Можно сделать рагу. Готовится немного не обычно. но очень вкусно. Картошку с луком обжариваем. Капусту и морковь соломкой варим в небольшом количестве воды или бульона. Когда капуста будет почти готова, добавляем картошку с луком. Можно ещё в это же время положить консервированную красную фасоль. Солим по вкусу и тушим до готовности. Также можно сделать фаршированные блинчики с различными начинками: с творогом, с повидлом, с варёными яйцами и рисом. Наделать побольше и потом только разогревать. Только не забывайте, что животный белок тоже необходим, особенно мужчинам, пусть и в небольших количествах)) Приятного аппетита!

Я очень люблю овощные рагу, правда зимой с этим сложнее, ничего не найдешь, но можно летом заморозить овощей. Больше всего люблю использовать цветную капусту, можно и жарит и парить и варить и все равно вкусно будет, не очень калорийно. Сегодня первый раз сделала пюре из цветной капусты, намного вкуснее чем картофельное.

Классный салат. Пожарить полкило свежих грибов (на Ваш вкус) до готовности, 2-3 моркови и 2 луковицы обжарить вместе, отварить 450 гр "паутинки" (стандартная упаковка) все смешать, соль по вкусу. Можно кушать как салат в холодном виде, разогреть в микроволновке и кушать как второе.

Мы сметаем на раз. Думаю, что для семьи из двух человек хватит на пару приемов пищи - недорого и вкусно.

Тушеная капуста с яйцом. Потушить капусту на сковороде до готовности, отключить, залить взбитым яйцом, закрыть крышкой, соль по вкусу. Пропорции произвольные.

Порадуйте себя например пирогом с капустой. Я очень люблю его со сладким чаем. 1 стакан манки замочить на час в 1 стакане теплого молока. Затем добавить 50 гр. топленого маргарина, 2 ст. л. сахара, немного соли, 500 гр. мелко нашинкованной капусты. Все перемешать и выпекать в смазанном противне. Очень просто и поверьте вкусно.