Рецепт варенья из кабачков с лимоном?

Варенье можно готовить из любых видов кабачков и цукини. На мой взгляд, лучше брать молодые с тонкой кожицей кабачки.

На 1 кг кабачков нужно : 800 грамм сахара и 1 лимон.

Кабачки сначала маем, чистим и нарезаем на небольшие кубики, затем пересыпаем их сахаром и оставляем на 10 - 12 часов для выделения сока.

Лимон очищаем от кожицы и семечек, а мякоть мелко режем.

Кабачки с сахаром ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

После этого добавляем лимон и варим ещё 15 минут.

Снимаем с огня, перекладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем банки и оставляем для остывания.

Также в процессе приготовления в сироп можно добавить измельчённый лимон с цедрой и приправить всё молотой корицей и гвоздикой.