Рецепт торта «Бочонок с Клубникой»?

Торт "Бочонок" - еще один торт, который делается с палочками Савоярди. Внутри него бисквитный корж, творожно-клубничная основа, а вокруг палочки Савоярди и сверху десерт украшен клубникой.

По рецепту понадобится такое количество продуктов:

клубника (можно взять любую другую из ягод), чтобы украсить торт,

творог мягкий - 500 грамм,

сахара - 250 грамм,

пудры сахарной - 150 грамм,

желатин - 12- 14 грамм,

бисквитный корж,

печенье "Пальчики" лучше взять мягкие без хрустящей корочки,

сливки пожирнее - 200 грамм,

сметаны одна столовая ложка.

Готовится этот торт достаточно просто и быстро.

Делаем клубничное желе. Сначала взбиваем густо клубнику с сахаром (50 грамм). Тем временем желатина 6 - 7 грамм заливаем водой и поставим в миске, давая набухнуть, после этого нагреваем на водяной бане - пусть желатин хорошо растворится. Сильно греть не надо, не доводить, не надо, чтобы не закипел.

Отставляем желатин, пусть остынет до теплого и заливаем клубничную массу, перемешаем, взбивая. Теперь ставим охладиться в холодильник.

Далее творожное желе: взбиваем творог миксером, а лучше блендером со сметаной и сахаром (150 грамм). Аналогично готовим желатин: заливаем, подогреваем немного, пусть чуть-чуть остынет и вливаем в творожную кремовую массу, тщательно перемешиваем, убираем охлаждаться.

Пусть творожная и клубничная масса начинают густеть, тем временем взбиваем сливки и сахарную пудру (50 грамм) равномерно и плотно до пены, тогда смешиваем с клубничной массой из холодильника.

Бисквитный корж можно взять готовый или приготовить по классическому рецепту или любимому у каждой хозяйки рецепту.

Берем блюдо и кольцо от формы или посуду с бортиками, кладем на дно тонкий корж, поверх коржа творожно-сливочную массу в количестве две - три столовые ложки, по бокам торта формируем слой печенья. Тогда выливаем в это печенье поверх коржа всю остальную творожно-сливочную массу, поверх нее клубничную массу. По желанию можно немного смешать и развести белый творожный слой и верхний клубничный или не трогать.

Ставим в холодильник до полного загустения.

После этого можно доставать и украсить по усмотрению, тогда сразу подавать на стол и угощаться.

Приятного аппетита!

Плюс также рецепт на видео: