Рецепт приготовления судака в духовке?
Ответов: 3
Можно приготовить судака, запеченного с зеленью - для этого приготовить "соус" из зеленого мелко порезанного лука, укропа и чеснока с добавлением соли и черного (красного) перца. Судака промазать соусом снаружи и внутри, уложить на противень, и выпекать в течение 30-35 минут.
Или еще как вариант судак, запеченный под овощами. Судака нарезаем на кусочки, солим, смазываем растительным маслом и оставляем минут на 15. Морковь и кабачок натираем на терке, лук репчатый режем кольцами.
Выкладываем на смазанный противень кусочки рыбы, сверху по всей плоскости выкладываем лук. А затем по диагонали, чередуя, выкладываем морковь и кабачок. Все солим. Затем морковь промазываем майонезом, а кабачок кетчупом либо томатным соком, и в духовку на 30-35 минут. Потом сверху посыпает тертым сыром, и еще минут на 10-15 до состояния расплавленности сыра. Вынимаем из духовки, и сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы. Приятного аппетита)
Судака необходимо натереть солью, перцем , или приправами по вкусу
Порезать репчатый лук кольцами, можно морковь и картофель
Овощи внутрь судака заложить в качестве начинки
Все завернуть в фольгу и в духовку на 40 мин
А у нас судака чаще варят, тушат и, если и запекают, по под майонезом, потому что он суховат как-то. (Или, может, это только "наш" судак такой?:)
В общем, у нас его кладут на слой морковки и/или пастернака (на противень или большую сковородку) предварительно поперчив, посолив и подкислив (лимон или лимонная кислота) рыбу, пустые места на противне закладывают поджаренной до полуготовности и подсоленной картошкой с луком (картошку - крупно!) и заливают заливкой: майонез + вода (1:1 или 1:2)
Готовится в духовке при 190-200 градусов, перед концом посыпать тертым сыром.
Похожие вопросы
Добавить комментарий