Рецепт приготовления мясных котлеток с гречкой?

Повар кондитер по образованию. И вот как я вижу и готовлю котлеты с крупами. Сначала варим гречневую крупу. Но только до такого состаяния что бы она стала мягкой а не варёной и не дай бог развареной. Одним словом припустим её в кипятке. Крупу остужаем вывалив её в сотейник что бы вода отекла но не промываем так как все крупы должны промываться до приготовки. Готовим фарш. Берём мясорубку и подготавливаем другие ингредиенты. И Делаем фарш как для обычных котлет. Добавляем яйцо, обваливаем в панировачных сухарях. И жарим на сковороде смазаной растительным маслом , до румяной корочки с двух сторон.