Рецепт Пивно-лукового соуса к мясу?

Соус на основе пива, желательно - тёмного, особо хорош к свинине, хотя можно и для других видов мяса использовать.

Но приготовление любых соусов связано с общим процессом готовки блюда, поэтому предлагаю очень простой рецепт, блюдо готовится из доступных продуктов и вкусно.

Курица, тушёная в соусе из лука и пива

Продукты на 4 порции

Масло (сливочное или растительное) -1 ст/л

Куриные окорочка – 4 шт

Лук, обычный жёлтый- 1кг

Соль- по вкусу

Перец чёрный, свежемолотый – по вкусу

Тимьян (1 ч/л сухого или 2 веточки свежего)

Сахар – 1ч/л

Лавровый лист -2 шт

Горчица острая – 1ст/л

Пиво – 1 бутылка (лучше – тёмное)

Куриный бульон (300 мл, можно из кубика)

Приготовление:

1. В глубокой сковороде с крышкой (или подходящей кастрюле) разогреть масло и обжарить куриное мясо сначала с кожной стороны до лёгкой золотистости, мясную сторону слегка подсолить, затем обжарить и её, мясо вынуть и держать в тёплой закрытой посуде.
2. В этом же жире потушить нарезанный полукольцами лук до лёгкого коричневого цвета, посыпав его сахаром. Всё время помешивать. На это уйдёт примерно 15 минут. Внимание: следить, чтобы лук не пригорел! Он должен быть сочным, но не сухим.
3. Добавить лавровый лист, тимьян, горчицу, соль и пиво, бульон, всё хорошо перемешать.
4. Положить мясо к соусу и довести до кипения, затем убавить температуру, закрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 45-50. Это может занять больше времени, поэтому ориентируемся на готовность мяса: если оно отходит от костей, варить прекращаем.
5. По желанию посолить-поперчить.

На гарнир можно подать широкую лапшу, рис, картофельное пюре.