Рецепт. Квашеная капуста со свеклой и чесноком — как добавляется чеснок?







Ответов: 2

1 +/-
Лучший ответ

Квашеная капуста с чесноком и свеклой получается более острой, чем просто квашеная капуста, я в нее добавляю еще горький перчик. Свеклу шинкую, чеснок пропускаю через чеснокодавку. Все ингредиенты смешиваю с капустой, немного перетираю руками. Соли беру 2% от веса капусты, свеклы 5%, чеснока головку на вилок капусты. Капусту складываю утрамбовывая в кедровую кадушку, держу в тепле 3-4 дня, периодически протыкая для выхода газа.

Ответил на вопрос: Christies  
1 +/-

Как правило, у каждой хозяйки есть свои хитрости и секреты. И даже взяв рецепт из интернета, мы непременно фантазируем и пробуем довнести в него что-то своё, особенное.

Квашеная капуста уже сама по себе продукт очень полезный и многими любимый. Мне думается, что добавление в неё свеклы и чеснока делает её ещё полезнее и аппетитней. Для ускорения процесса, я использую немецкий метод закваски. Это когда желаемый сок не нужно долго ждать, а слегка помять капусту до нужной степени жёсткости. Шинкую её мелко, свеклу - ещё мельче, тоненькими полосочками, а чеснок перемалываю в мясорубке или измельчаю в чеснокодавилке. Других ингредиентов не добавляю, так как это будет уже совсем другой рецепт. Капуста получается чуть острая, насыщенная, вкусная и хрустящая

Ответил на вопрос: Absorbs   

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
1 Отв.
Почему когда поешь чеснока говорят пахнет как от еврея?
Ответ: Какая у вас странна местность, где так говорят :) Чеснок могут называть еврейским пенициллином, что говорит о его поразительных лечебных и, повышающих иммунитет свойствах, чеснок был одной из важней ... Читать далее...
Автор вопроса: Omikrons, в категории | |
Спросил Omikrons
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
1 Отв.
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Автор вопроса: Asteroids, в категории | |
Спросил Asteroids
3 Отв.
Что можно приготовить из мяса?
Ответ: Можете приготовить запеченное мясо в духовке. Отрежьте нужный кусок мяса или используете его целиком. Вымыть, высушить, натереть солью, специями, полить лимонным соком, на пол кг. пол среднего лимон ... Читать далее...
Автор вопроса: Pussycats, в категории | |
Спросил Pussycats
2 Отв.
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Автор вопроса: Tonkovic, в категории | | | |