Рецепт. Квашеная капуста со свеклой и чесноком — как добавляется чеснок?

Как правило, у каждой хозяйки есть свои хитрости и секреты. И даже взяв рецепт из интернета, мы непременно фантазируем и пробуем довнести в него что-то своё, особенное.

Квашеная капуста уже сама по себе продукт очень полезный и многими любимый. Мне думается, что добавление в неё свеклы и чеснока делает её ещё полезнее и аппетитней. Для ускорения процесса, я использую немецкий метод закваски. Это когда желаемый сок не нужно долго ждать, а слегка помять капусту до нужной степени жёсткости. Шинкую её мелко, свеклу - ещё мельче, тоненькими полосочками, а чеснок перемалываю в мясорубке или измельчаю в чеснокодавилке. Других ингредиентов не добавляю, так как это будет уже совсем другой рецепт. Капуста получается чуть острая, насыщенная, вкусная и хрустящая