Рецепт блинов. Как приготовить блины для гурманов?
Ответов: 3
Для гурманов существует множество рецептов блинов и блинчиков. Просто не всегда под рукой находятся нужные ингредиенты.
- Ирландские блинчики (нужен ром и мускатный орех)
- Ванильные блины
- Блины с корицей
- Толокняные блины (толокно или овсяная мука)
- Блины по-мексикански (для начинки кукуруза, томаты, фарш)
- Блины по-французски (коньяк, ликер, апельсины и цедра и сок)
Я напишу рецепт блинов по-мексикански:
Для блинов нужно:
5 ст. л. муки
соль, сахар по-вкусу
2 яйца
250 мл молока
2 ст. л. растительного масла
Все смешать и выпечь блины, обычный способом.
Для начинки нужно:
300 г. рубленного мяса или фарша
1 луковица
1 стручок перца чили
1 банка (400 г.) очищенных консервированных томатов
4 ст. л. консервированной кукурузы
4 ст. л. консервированной фасоли
Репчатый лук мелко порезать. Из перца чили удалить семена и перегородки, после чего его мелко нарезать. В сковороду налить немного растительного масла и обжарить фарш. Затем добавить лук и перец чили и постоянно помешивая слегка обжарить. Добавить консервированные томаты прямо с соком. Накрыть крышкой и потушить в течении 20 минут тушить. После чего добавить кукурузу и фасоль и потушить ещё минут 5 минут. Приправить солью и молотым перцем по-вкусу.
А затем начинку разложить по блинам и свернуть их.
Среди обилия рецептов блинов на мой взгляд гурманам могут быть интересны ирландские блинчики с мускатным орехом и ромом-эти ингредиенты идут в тесто, также топленое масло и сахарную пудру кладут в тесто, а пересыпают готовые блинчики сахаром с корицей.
Также можно испечь блины с припеком, где припек может быть самым разным, например шпинат. Или блинную горку (свернутые трубочками блины с мясной начинкой и дополнительно запеченные в духовке);блинный торт с заварным кремом и шоколадной глазурью.
Есть очень интересный и аппетитный рецепт.
Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:
молоко — 1 литр
яйца — 3 шт.
сахар — по вкусу
соль — щепотка
сода — 1/3 ч. ложки
уксус — 1 ст. ложка
ванилин — по вкусу
мука — 3 стакана
рафинированное растительное масло - 1-2 ч.л.
гусиная печень (фуа-гра)
пряности — по вкусу
- Заливаем в ёмкость молоко, ложем яйца, засыпаем соль и сахар, старательно перемешиваем.
После засыпаем просеянной мукой, добавляем ванилин, соду и уксус, перемешиваем.
Тесто должно иметь консистенцию не густой сметаны.
Заливаем две чайные ложки растительного масла, перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом и жарим блинчики.
Приготовления начинки: фуа-гра солим и перчим по вкусу, кладём пряности. Потом обжариваем фуа-гра на сковороде без масла.
Блинчики подаём к столу вместе с фуа-гра, аккуратно выложив на тарелке.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий