Рассольник обязательно варить с перловкой, или вкуснее с рисом?
Ответов: 5
Рассольник.....
Как говорят о вкусах не спорят.
Я только с перловкой варю, он тогда получается наваристый и очень вкусный. Могу предложить рецепт "Пальчики оближешь".
Берем часть домашней курочки(желательно), рубим на порционные кусочки и кидаем в кипящую воду. Варим бульон часа полтора. Знаю, многие скажут, что мясо нужно класть в холодную воду на бульон, но я только кости говяжьи кладу в холодную воду, а курицу кидаю в кипящую, так и курочка вкусная и бульон ничем не хуже.
Перловку отвариваю до полу готовности отдельно, потом промываю немного и кладу в бульон, мелко порезанная картошка отправляться следом. На сливочном масле пассирую морковь и лук.
Когда перловка готова, добавляю потертые на крупной терке соленые огурцы и через пару минут лавровый лист, обжаренную морковь и черный молотый перец. Еще 30 секунд и выключаем. Даем немного настоятся и приступаем к трапезе. Я люблю в тарелку добавлять пол ложки сметанки. Вкуснятина, поверьте.
Лучше готовить с перловкой, у меня свекровь варит рассольник в разгрузочный день, когда хочет очистить кишечник, а перловка для этого очень хороша. Получается вкусное и не голодное блюдо для здоровья, красоты и фигуры. Рис тут не подойдет, особенно шлифованный. Есть еще остренький суп харчо - вот его я с рисом варю, не знаю, может тут тоже есть варианты...
У каждого свой вкус для выбора крупы в приготовлении рассольника, кто-то варит с гречкой и с рисом.
Но в основном рассольник надо варить с перловой крупой.
Перловка замачивается в тёплой воде на ночь, а на следующий день промыть крупу и на варку крупы затрачивается намного меньше времени.
Я с гречкой вообще варю... С рисом. мне кажется, как-то постновато что-ли... не очень, короче. С гречкой вкус прикольнее получается.
А с перловкой даже не пробовала ни разу))) мне казалось, что рассольник только с гречкой и вариться в оригинале...
Я только с рисом варю. С перловкой пробовала, но мне показалось что больше времени уходит и вкус мне не очень понравился. Главное не забыть соленых огурцов положить а уж рис или перловка не настолько важно)
Похожие вопросы
Добавить комментарий