Как называется восточное блюдо (см)?

Блюдо это называется "Плов (пилав) с вермишелью и рисом". Однозначно корни его идут с востока, но какой именно кухне оно принадлежит - сказать сложно, так как аналогичные блюда есть и в турецкой кухне, и в египетской кухне, и в израильской кухне...

Вам потребуется: рис 1 стакан, вермишель мелкая 0,5 стакана, масло оливковое (или любое другое растительное) 3 ст. ложки, чеснок 4 зубчика, горячая вода 2 стакана, соль по вкусу, специи: черный молотый перец, паприка, хмели-сунели по вкусу.

Для начала необходимо тщательно промыть рис (до прозрачной воды) и оставляем его обсохнуть.

Тем временем, на раскаленную сковороду наливаем растительное масло и сильно разогреваем его, выкладываем в масло очищенные и раздавленные зубчики чеснока, обжариваем их до румяного цвета. После этого чеснок вынимаем из масла. В раскаленное чесночное масло выкладываем сырую вермишель и обжариваем ее в течение 3 минут, при этом не забываем постоянно помешивать. За время обжарки вермишель приобретает карамельный оттенок.

После этого сковороду с вермишелью снимаем с огня, добавляем рис, соль и специи. Все хорошенько перемешиваем, ставим на огонь и заливаем кипятком. После того как все это закипит, накрываем крышкой, огонь убавляем до среднего и готовим еще в течение 15 минут. Далее огонь выключаем, но крышку не открываем и оставляем настаиваться в течение 15 - 30 минут.

Готовый рис выкладываем красиво на порционные тарелки, подаем со свежими овощами и зеленью.